產品名稱：α-單月桂酸甘油酯
CAS號：142-18-7
別稱（變形式）：α-單月桂酸甘油酯，月桂酸單甘酯，甘油單月桂酸酯
英文名：GLYCEROL-1-LAURATE
簡稱：無
物理性質：HLB值：約4.5
外觀：白色粉狀
功能：具有當今國際先進水平的食品乳化防腐劑，天然存在于母乳中，是一種國際公認的優良食品乳化劑，同時又是一種安全、廣譜的抑菌劑。其抗菌 效果不受pH影響，一般在pH4～8范圍內均有效，且抗菌譜廣，對食品中常見細菌、霉菌、酵母均有較強作用，同時還具有抑制多種病毒和原生物的功效，優于山梨酸、苯甲酸、對羥基苯甲酸酯等；
本品也可用于乳制品及果蔬產品的防腐保鮮，顯著延長食品的保質期；
本品應用于肉制品加工中，能夠有效降低界面張力，避免肉制品油水分離析出。分層、沉淀現象，提高肉制品產品的品質；
本品用于焙烤食品中，起改善米面制品品質的作用；
本品具有安全抑菌、殺菌能力，尤其對藍耳病病毒有明顯的抑制作用，廣泛應用于飼料添加劑、獸藥等中。
應用：
使用范圍：飼料添加劑、食品添加劑、保健食品。
使用方法：將本品直接與物料混合使用，或加熱后與油脂混合均勻后使用，或將本品加入到60℃以上水中，攪拌分散均勻后使用。
用量：因生產產品不同，根據產品需要酌情添加；或按GB2760-2014《食品添加劑使用標準》規定使用。
儲存：密封貯存在干燥、陰涼通風處，以防吸潮結塊。嚴禁與有毒有害的物質混貯混運。未開封貯期24個月。
包裝：25KG袋裝或桶裝